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小火慢熬的骨头汤含钙量(小火慢熬大半天骨头汤含钙量跟什么差不多)

小火慢熬大半天骨头汤含钙量跟自来水差不多。

含钙量实际是含碳酸钙的量,自然界中的水中大都是碳酸钙的饱和溶液,所以骨头中的碳酸钙就不会溶解到汤里了。

但骨头汤中的胶原蛋白是对身体有好处的,它可以固定体内的钙,对防止钙流失有帮助。

很多人认为猪骨汤可以补钙,但实验证明,这又是一个错误的认知。

每100毫升的牛奶里含有约104毫克的钙,而每100毫升的猪骨汤里却只含有约2毫克的钙,其含量与自来水相似,差距悬殊。

人们喜欢把骨头和钙联系在一起,以为喝骨头汤就可以补钙,实际上骨头中的钙结合得很紧密,就算是吃骨头补钙效果也不好;甚至还有人认为骨髓可以补钙,这种想法更是错误。

骨髓里含有大量胆固醇,但没有钙。还有人认为往骨头汤里加醋可以把钙置换出来,这些都是错误的想法。

扩展资料:

骨头汤作用:

1、饮用骨头汤对于肠漏、肠易激综合征、结肠炎等患者,可以起到非常积极的作用。

2、骨头汤中含有,可以帮助改善关节健康,恢复软骨的物质,比如胶原蛋白、软骨素、氨基葡萄糖、明胶等等。

3、骨头汤中的蛋白质,也被证明对类风湿性关节炎有益,类风湿性关节炎是一种慢性自身免疫性疾病,会对肌腱和韧带会造成疼痛性损伤。

参考资料来源:人民网-喝骨头汤补不了钙! 钙含量与自来水差不多

参考资料来源:人民网-骨头汤怎么熬营养又美味?

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最后编辑于:2021/10/14作者: 龙口整形网

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