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金枪鱼怎么吃(金枪鱼怎么去腥味)

金枪鱼怎么吃

1.用拇指、食指压住鱼块,斜向切入,可以成较大断面,并防止鱼肉碎裂。金枪鱼可以与绿色蔬菜一起食用,味道更佳。

2.金枪鱼在烤之前,应先将味噌调味料除去(但不要用水洗)以免烤时容易烤焦。

3.金枪鱼肉质鲜滑柔嫩,入口即化,被称为“大脂肉”。食用方法很多,如生吃、油爆、红烧等。其中生吃被认为是最好的,鱼头、鱼尾烤着吃是经典吃法,制成罐头的油浸金枪鱼亦十分可口。

4.金枪鱼的针骨粗大,熬汤的效果特别好。用金枪鱼制作成的生鱼片,是同类产品中的最高级珍品,在生鱼片中也是价格最高的。

  金枪鱼怎么去腥味

用盐腌一下,就能去除腥味,或者,烹调鱼时,往锅里放一汤匙牛奶,不仅可除腥味,而且鱼肉会变得酥软白嫩,味道格外鲜美。

1、把洗净的鱼放在冷水中,再往水中放少量的醋和胡椒粉,或者放些月桂叶,经过这种处理即可去鱼腥味。

2、将鱼去鳞剖腹洗净后,放入盆中,倒一些黄酒,就能除去鱼腥味,并能使鱼滋味鲜美。

3、鲜鱼剖开洗净,在牛奶中泡一会儿,即可除腥,又能增加鲜味。吃过鱼后,口有味时,嚼上三五片茶叶,立即口气清新。

4、冼鱼、剖鱼时,手上沾上些腥味,只要用点白酒或牙膏洗手,再用清水冲净,腥味即可除去。

5、在厨房中洗鱼,腥味弥漫,今人作呕。若洗鱼之前,将鱼放在温茶水中泡上几分钟,味道就少多了。

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最后编辑于:2021/9/13作者: 龙口整形网

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