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春天的野菜有哪些(春天可以吃的野菜)

春天可以吃的野菜

1、槐花

春天即将来临,槐花就要开花了。 槐花是槐树的花,当槐花还没有完全开放,摘取花骨朵儿就可以食用了,槐花的花心也可以摘下来,放在嘴里嚼一嚼,味道有些甘甜。不过,盛开的槐花暴露在户外,沾染一定的灰尘等,食用前一定要洗净。

怎么吃:槐花当菜的吃法有多种,主要用来蒸着吃,即将槐花洗净拌上面粉,放在蒸锅里蒸熟,放凉后加蒜泥、盐、鸡精、香油拌匀即可。此外,也可以用槐花炒鸡蛋,或将槐花用开水烫后切碎加入面粉和鸡蛋做饼吃。

2、榆钱

榆钱是榆树的种子,它的形状像钱币。春风一吹,榆钱就挂满榆树的枝头,一串串的榆钱十分好看,摘取鲜嫩的榆钱用来做出美食,深受大众喜爱。

怎么吃:榆钱吃法多样,可以蒸着吃,用面粉拌匀后,上锅隔水蒸半小时后加入调料食用。可以做馅料包饺子、蒸包子。还可以直接生吃呢?榆钱洗干净直接加调料吃也可以。

3、香椿

香椿是香椿树的嫩芽,香椿营养丰富,早春时节香椿大量上市,现在正是吃香椿的时节,超市和餐馆都能见到香椿的身影,很多人都十分喜爱吃香椿的味道,清香扑鼻。

怎么吃:焯水后切碎拌豆腐、拌香干、炒鸡蛋、做饼、还可以腌制香椿,无论哪一种吃法,都令人回味。

4、野蒜

春天是满山找野蒜的季节。春天是万物复苏的季节,也是病菌活跃的季节。野蒜性温味辛,不仅能抑制细菌生长,炒食还味道鲜美,让人增进食欲,是“吃春”的首选食材。

怎么吃:野蒜的吃法也五花八门,可用来炒鸡蛋、切碎了做饼、可以腌制野蒜。此外,野蒜头可以糖醋着吃,野蒜还可以切碎了洒在汤中或烧好的菜上用来点缀美食,以及用来蛋炒饭,味道都是很香的。

5、马齿苋

马齿苋是春季一种常见的野菜,田间地头有很多马齿苋,是非常好吃的野菜之一。马齿苋除含有蛋白质、脂肪、糖、粗纤维及钙、磷、铁等营养成分外,其中含有丰富的钾盐和多不饱和脂肪酸也有降压及保护心脏等作用。

怎么吃:马齿苋吃法很多,除了做馅,焯过的马齿苋还可炒、凉拌等。用开水烫熟后,调上自己爱吃的调料拌着吃,特别不错的。或者摘下来洗干净晒干用来泡水喝也很好。

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最后编辑于:2021/9/13作者: 龙口整形网

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