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菠萝炒菜做法家常小菜(菠萝家常菜的做法大全)

菠萝家常菜的做法大全

  1.  

    菠萝炒饭

  2.  

    材料

 

菠萝、鸡蛋、胡萝卜、黄瓜、柿子椒、鲜虾、米饭、油、盐、胡椒粉、料酒

做法

 

1.菠萝从三分之二处切开。

2.用勺子挖出里面的果肉。

3.弄出来的果肉切丁,放在淡盐水中泡半个小时(剩下的果肉可以泡盐水后直接吃可以打成果汁),鸡蛋加少许盐打散成蛋液备用。

4.胡萝卜、柿子椒、黄瓜分别洗干净切丁,鲜虾剥出虾仁后用少许胡椒粉和料酒腌制片刻。

5.平底锅中放适量油,放入胡萝卜翻炒一会儿。

6.加入虾仁、黄瓜和柿子椒一同翻炒均匀。

7.倒入米饭,继续翻炒均匀。

8.倒入蛋液,不停地翻炒,炒至蛋液全部凝固。

9.最后加入菠萝丁翻炒均匀即可。

2.菠萝培根卷

材料

 

培根、菠萝、烧烤汁、红糖

做法

 

1.培根切半;菠萝切成十块合适大小的块。

2.烧烤汁和红糖拌匀。

3.培根两面刷一层汁。

4.用培根卷起菠萝块,接口处在下摆在烤网上。

5.预热烤箱,上下火200度,培根卷放入中下层烤15分钟即可。

3.菠萝鸭

材料

 

鸭肉、菠萝、葱、生姜、蚝油、酱油、料酒、白糖、油

做法

 

1.鸭洗净剁块; 菠萝处理好切小块; 葱切小段,准备好姜片。

2.锅中烧开水,放入鸭块焯至变色;捞出控干水分。

3.备好料汁: 蚝油、酱油、料酒、白糖。

4.锅加少许油烧热,底上先放入葱和姜片。

5.然后分别码入鸭块和菠萝块。

6.倒入备好的料汁,加盖煲约40分钟即可。

7.出锅加少许薄荷叶即可提升香气也可装饰。

4.菠萝咖喱香鸡

材料

 

鸡、菠萝、洋葱、胡萝卜、土豆、柿子椒、葱姜蒜、咖9粉、孜然、醋、 白糖、料酒、鸡精、酱油、草菇少量

做法

 

1.菠萝切块,用盐水浸泡,去除涩味,葱姜蒜切末。
2.将鸡砍成小块,然后用盐、醋、鸡精、酱油、少量食用油腌制15分钟。
3.把胡萝卜、土豆、柿子椒分别切块,坐锅点火倒入油,油热后下洋葱末、咖嘎粉、孜然粉小火炒香。
4.放入鸡块、葱、姜、蒜翻炒,加盐、白糖、香叶、胡椒粉、鸡精调味,倒入适量清水,放入土豆、胡萝卜,菠萝。中火炖10分钟。中间注意加水,不要让水烧干。
5.快离火前加入葱末即可。

5.蜜汁菠萝排骨

材料

 

猪大排、菠萝、油、盐、姜、蒜、生抽、老抽、白糖、桑葚酒。

做法

 

1. 排骨焯水,加糖、盐、生抽、老抽、蚝油、桑椹酒腌制30分钟。

2. 热油锅爆香姜蒜,下排骨翻炒,加少许水焖至收汁,加菠萝翻炒均匀即可。

6.菠萝豆腐

材料

 

菠萝、豆腐、熟玉米粒、油、盐半小勺、味精、白砂糖、番茄酱、葱半根、姜汁

做法

 

1. 菠萝去皮切块,用盐水泡一会再冲洗干净;豆腐用开水焯一下,切成块

2. 准备一个小碗,倒入淀粉,豆腐块放在里面滚一圈再放入油锅中炸,炸成金黄色捞出。

3. 锅底留油,放入葱段、姜汁煸出香味后将葱段捞出,倒入番茄酱煸炒,放入盐、味精、白砂糖翻炒均匀后倒入适量清水烧开。

4. 下入豆腐块、菠萝块、玉米粒快速翻炒均匀即可。

7.菠萝鸡翅

材料

 

鸡翅、菠萝、彩椒、盐、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、老抽、细香葱、香叶、白糖。

做法

 

1. 鸡翅洗净,在背面划几刀,放入1勺盐、半勺白糖,倒入适量料酒,用手将鸡翅与调料抓匀,菠萝切块放入鸡翅内,拌匀,一起腌制1小时。

2. 锅烧热,有鸡皮的那一面朝下,小火煎制鸡翅,煎至两面金黄。

3. 锅中加清水没过鸡翅,放入葱姜蒜﹑八角﹑桂皮﹑香叶和红辣椒,再把腌鸡翅的汤汁倒进去,老抽倒进去,大火烧开,用勺子撇去表面的浮沫,改小火慢煮。

4. 煮至汤汁下去一半,再放入菠萝、红彩椒块,炖5分钟,大火收汁即可。

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最后编辑于:2021/9/13作者: 龙口整形网

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