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辣椒素提取(如何提炼纯辣椒素)

提炼纯辣椒素的步骤如下:
1)取新鲜辣椒,去灰尘,干燥至恒重;
2)去柄去籽,取干辣椒的果皮和胎座;
3)粉碎过筛,收集干辣椒粉;
4)提取:取干辣椒粉加入有机溶剂超声提取,过滤,得辣椒素提取液;
5)后处理:将辣椒素提取液浓缩至固体状,即得辣椒素粗提物。

辣椒素【(反式) 8-甲基-N-香草基-6-壬烯酰胺】是辣椒的活性成分。它对哺乳动物包括人类都有刺激性并可在口腔中产生灼烧感。辣椒素和与其相关一些的化合物并称为辣椒元,它们是辣椒产生的次级代谢产物,可能为了对草食动物形成威慑。一般鸟类都不对辣椒元敏感。纯辣椒素是一种斥水亲脂、无色无嗅的结晶或蜡状化合物。

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最后编辑于:2021/9/20作者: 龙口整形网

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