“龙口粉丝”用光谱技术打假

      本报讯  记者昨天从我市质检部门获悉，一套利用近红外光谱分析技术识别真假“龙口粉丝”的快速检测技术在我市研究成功，运用该检测技术可以准确判断粉丝原料是否为绿豆或豌豆。
      据我市质监局有关负责人介绍，有着“中国龙须”美誉的“龙口粉丝”，其品牌效应带来巨大的经济利益，一些不法厂商铤而走险，借“龙口粉丝”之名乱建作坊，生产假“龙口粉丝”以谋暴利，使“银丝”声誉严重受损。但是，多年来在“龙口粉丝”辨别技术上一直没有很好的方法。
      新的检测技术有效地结合了光学仪器分析技术、应用化学计量学技术、计算机技术、统计技术等处理技术方法，与传统的化学检测、称量检测等方法相比，具有技术含量高、检测精度高、准确度高、测试速度快、测定过程无污染等明显优势。该技术可在产品生产过程中通过在线检测实施过程控制，也可对产品进行抽样实施定量、定性检测或判别，是目前对粉丝市场实施产品质量监管、开展质量控制的最具科技含量的技术方法之一。