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海蛎子价高也受“宠”

日期:2019-12-11 来源:今日龙口 作者:刘颖

  炸蛎黄、海蛎汤、海蛎煎蛋……是不少市民钟爱的菜肴。隆冬时节,龙口海鲜市场上新鲜肥美的海蛎子上市,每斤价格在6至8元,吸引了不少市民前往购买,大饱口福。
  “买点回家蒸一蒸,蘸着辣根吃。”昨天一早,在南市街早市上,家住南生活区的市民陈先生买了50元的海蛎子,准备回家大快朵颐。每到冬天,陈先生经常会买一些海蛎子,因为这段时间海蛎子最为肥美,出肉率也相对比较高。
  在南市街早市上卖海蛎子的商贩介绍,目前市场上的海蛎子分为两种,一种名叫牡蛎,来自威海,另一种是当地的,俗称“滚蛎”。两种海蛎子各有特色,威海的牡蛎口感偏甜,外形相对细长,比较适合生食;而本地的滚蛎个头相对较小,外形较圆,口感中的鲜味更足一些。在市场上,商贩一边销售,一边现场撬开蛎肉。割好的海蛎肉一斤零售价格在25元到30元之间,虽然相比带壳海蛎子价格高一些,但食用起来比较方便,也十分受市民宠爱。
  家住怡园小区的赵先生表示,其实海蛎子早前并非奢侈品。早在十多年前,本地海蛎的价格只有每斤一两元钱,那会儿人们买海蛎子都是用麻袋装。而今,人们渐渐意识到海蛎子的营养价值,加上野生数量的减少,使得海蛎子的价格持续走高。去年,个头稍小一点的海蛎子价格在每斤4至5元,今年每斤又上涨了1元左右。
  海蛎子虽然美味,不过,市民也要注意食用有度,尤其是喜欢生食的市民,要格外注意,防止出现肠胃问题。


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编辑:刁诗卉

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