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一双公筷 文明风尚

日期:2020-07-07 来源:今日龙口 作者:李俊男
  疫情防控以来,各行各业逐渐复苏,进入常态的餐饮业也逐渐热闹起来,随之而来的健康饮食习惯和餐桌明文行为在人群中逐渐推行,其中“公筷”也从“选装”,晋级到了“标配”。
餐桌文明 从饭店开始
  昨天,记者在某饭店看到,一向粗犷的“铁锅炖”,锅边准备了一双长长的公筷和勺子,每个人夹菜前都自觉换成准备好的公筷,既干净又整洁。以鸳鸯锅著名的某火锅店内,选择大锅的市民远远少于选择小锅的,即使选择大锅的市民,也会在锅边摆放一双公筷,减少交叉接触,保证自己的身体健康。除此之外,记者了解到,不少饭店将原本用大盘盛装的菜品改为单人份,把原本大碗的汤菜提前分成小碗,给每个顾客送到跟前,既保证了安全,也提高了服务质量。有的餐厅甚至将大圆桌变成了长条桌,每个椅子的距离也从紧挨着变成了50公分左右,比之前有了些许的变化。
公私分明 消费者放心
  在东莱街经营餐厅的王先生表示,自家饭店营业6年来,每桌都配有“公筷”,只是没有疫情之前,很多人不太在意这件事,觉得在一起吃饭的都是亲朋好友,知根知底,没病没灾没必要使用“公筷”。“自疫情防控以来,‘公筷’逐渐被人们重视,大家都自觉使用,有时一桌能摆好几双。”王先生告诉记者,“公筷”终于从之前的摆设晋级到了必备品,是个好现象。“对我们来说就是多刷、多消毒一双筷子,而对消费者来说,那是为自己的健康加了一道保障。”
  “以前公筷私筷区分不明显,顾客很容易混用,如今选用超长的公筷,并随每道菜品放置分餐勺,时刻提醒顾客使用。” 北大街某饭店主管告诉记者,为避免“公筷”的“难辨雌雄”,他们特意定制了42厘米长的公筷和超大型公勺供消费者使用。
自觉使用 保自身健康
  “以前真不觉得‘公筷’多么必要,自从疫情防控以来,我们不仅出门使用‘公筷’,就连在家也一样,家里孩子小,大人接触外界比较多,万一有什么病毒带回家传染孩子就不好了,所以,为了自己和家人的身体健康,我们在家也使用公筷。做好菜后,每人一个盘子或者碗,爱吃什么,自己用‘公筷’夹进自己碗里吃,干干净净。”家住南苑小区的吕女士告诉记者,除此之外,他们出门吃饭还带着自己的筷子和勺子,尽量减少交叉接触。
  常年出差在外的唐先生是一名美食爱好者,他对“公筷”的理解和别人不一样。“‘公筷’‘公勺’这个东西不仅是讲卫生,更是一种餐桌文化、餐桌文明,现在很多饭店的菜品讲究得是一个精细,菜品数量有限,用公勺、公筷也是在告诉自己,每一个菜每个人都是限量的,不要喜欢哪一个就一直吃,也得想想,你自己均摊到碗的这一勺、一筷子是不是人均量,不要把别人的那一份也吃了。”

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编辑:代玉云

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