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野菜之歌

日期:2008-10-10 来源:今日龙口 作者:徐培波(龙泵公司)
      “天是房,地是床,野菜野果是干粮。”这是小时候儿童电影《闪闪的红星》中的一句道白,说的是红军当时的艰苦生活。我的童年虽没有这样清贫,但对于野菜来说,那是再也熟悉不过的了。
  出生在农村,土生土长的野菜是家家每天都经常面对的。春天,正是荠菜刚长出的时节,也是最鲜嫩的时候。荠菜的异味不大,容易入口,生吃熟吃均可且口感很好。采山马苋菜的时候只取尖梢部分,回去用开水烫了,加凉水浸过,再沥干水分,切好后调成菜团,包在玉米面饼子里,名曰“菜片片”。蒸熟后掰开,金黄黄,绿油油的,但在那缺油少盐的年代,是怎么也引不起美感的,只是作为饿了的时候,狼吞虎咽的牺牲品罢了。
  和荠菜一起长出来的还有苦丁菜。采来家洗净,叶片虽不大,但根茎很肥壮。一盘自制的甜面酱,打发了多少无炒菜的时光。欠粮的岁月,野菜养活了世世代代多少老百姓!虽然吃的个个脸也和野菜一个颜色,但毕竟是挺过来了啊!只此一点,野菜对于人类生存,功不可没!
  上世纪80年代初期,随着包产到户政策的实施,农村的人力与土地得到了更合理的利用,科学种田也落实到了实处,粮食产量也大幅提高,人民基本上解决了温饱问题,生活也得到了很大的改善。野菜也从此告别了农家的餐桌,主食也从过去的粗粮过渡到了细粮时期。
  上个世纪90年代后期,随着环保与健康理念的回归,野菜以其独特的纯天然、无污染、多维生素等特性,又重新回到人们的视野。一时间,野菜一改往日的平民身份,堂而皇之地行走在各高级宾馆饭店的餐桌间,成了桌上新贵族。更有企业对其加以精美包装,使之得以飘洋过海,换取了大笔的外汇。甚至有些农民把粮田直接改成野菜种植基地,并取得了可观的经济效益。
  现在,走在喧闹的市场中,你会不时地看到老农们摆着扎成捆的野菜推荐。从他们笑咪咪的脸上,再也看不到过去那种野菜的颜色,也看不到了过去那种沧桑与茫然。改革开放30年,农民们真正走上了富裕的道路。手举着的一捆捆野菜,也是在举着那一份悠然、一份满足、一份希望。

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