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桦树捅眼糖出来

日期:2009-01-19 来源:今日龙口 作者:田长尧
      关东的桦树,俄罗斯人戏称之“面包树”。上世纪三年困难时期,关东林工企业将桦树木磨成面,拌进苞米面里做烤饼,吃起来很香,胃肠也没什么感觉,就是大便遭罪。
      桦树又叫“面包树”,也许源于它的液汁。春天,树体已经蓄存了8个月水分和营养,只要你在树体上捅一个眼,树汁就会冒出来,用舌头品尝 有甜甜的感觉。山里人春天进山一般不带水,只要带一个铁锥子、一段绳子、一个瓶子就有水喝。干活前,在就近的桦树上用锥子捅个眼,把空瓶绑在眼下边,找根细枝,一头捅进眼里,一头放进瓶里,待你休息想喝水时,瓶子里流满了甜甜的桦树液。
      有个年代买糖要票,并且不好买。关东山人春天就带若干瓶子到桦树林里接桦树液,一次能接二三十瓶,拿回家将液汁放锅里慢火熬,桦树汁熬到一定时间就变成“糖稀”,甜中略带苦味,长年食用,成了糖的代食品。
      所以,我新编关东第54怪:桦树捅眼糖出来。

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