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爽口暖身-粉条炖酥肉

日期:2010-10-07 来源:美食天下 作者:

爽口暖身-粉条炖酥肉

炸酥肉

原料:

五花肉500克、鸡蛋3只、湿淀粉50克、五香粉10克、料酒20克、精盐5克、生抽15克、胡椒粉5克、葱和姜20克。

做法:

1、将五花肉清洗干净,切成块;

2、把葱和姜切成丝备用;把鸡蛋、湿淀粉调成糊;放入切好的肉块,加入盐、料酒、生抽、胡椒粉、五香粉、鸡蛋搅拌均匀;

3、炒锅内油七成热后,将肉放入油中,炸成金黄色,外观酥脆后捞出;

4、炸好的酥肉可以撒上芝麻直接使用。

爽口暖身-粉条炖酥肉

炖酥肉

原料:

粉条、酥肉、干花椒、料酒、味精、胡椒粉、香菜、芝麻。

做法:

1、在炖锅内烧半锅水;

2、水开后放入粉条(或土豆、菜头、芋头)、酥肉、干花椒、料酒炖至肉烂;

3、起锅时加盐、味精、胡椒粉、香菜、芝麻即可食用。

酥肉汤色洁白,浓郁鲜美,寒冷的冬天喝上一口,全身都暖洋洋。

爽口暖身-粉条炖酥肉

 


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编辑:心果

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